|
 |
Liebe Gäste, Koch-Fans, Freunde von Kunst+Kochen
Kochen als Event, Erlebnis, Entspannung und Genuß.
Sie möchten Ihre eigene Kreativiät aktivieren?
Ihre Kenntnisse um Zutaten, Kräuter und Gewürze erweitern?
Endlich Ihr eigenes Süppchen kochen. Stressfrei und voller Genuss.
Ein spannendes Menu gemeinsam zubereiten,
das Gekochte zusammen geniessen und sich mit Gleichgesinnten austauschen.
Unsere Kochkurse bieten Ihnen den Raum dafür.
kunst&kochen - Kochthemen 2010:
Unsere aktuellen Termine für Ihre ganz besonderen Kochkurse stellen wir gerade für Sie zusammen und bitten Sie noch um ein wenig Geduld.
Zu unseren bereits 2009 vorgestellten Kursen habe ich für Sie neue spannende kulinarische Themen aufgespürt und werde diese Ihnen in Kürze vorstellen. So werden wir in diesem Jahr das Thema Länderküche auf eine kulinarische Begegnung von Orient und Okzident erweitern, uns der cucina povera annähern und der Küche der Nomaden folgen. Wir werden gemeinsam in die Welt der Gewürze eintauchen und das Reich der Aromatisierung erkunden. In schnellen Zeiten wollen wir uns nicht nur die Zeit nehmen zu Genießen, sondern auch zu hinterfragen: Die Ethnologie des Essens, die Psychologie des Geschmacks, sowie Philosophie und Ästhetik des Esssens werden weitere Themen hierzu sein.
Für alle die sich im kleinen Kreis verwöhnen lassen wollen setzen wir unsere kulinarischen Reisen mit Menue und Wein-Degustation mit dem Weinspezialisten Karl Kerler weiter fort (2009: Jakobsweg, Dürerreise). Ergänzend dazu werden wir weitere Spezialisten zu den Themen Kaffee, edle Destillate, Käse, Fleisch zu Wort kommen lassen.
Kochbasics
Wir kochen im Einklang mit den Jahreszeiten, verwenden regionale Produkte und internationale Spezialitäten. Jedes Gericht steht für sich. Flexibel und kombinierbar - auch Basis für Ihre eigene, weitere Interpretation. Nicht streng nach Einheit oder Mass, sondern mit Kreativität und Spaß. Modern und Traditionell zugleich.
Wenn nicht anders angegeben, sind alle Kochkurse auch für Anfänger geeignet.
Gerne begrüße wir auch Sie zu einem Kochkurs bei kunst&kochen.
Ihre
Charlotte von Elm mit Team
|
|
Kochthemen 2010
Schokolade - die Frucht der Götter.
Der Kochkurs für kreative & innovative Köche...
(Termine: in Kürze online)
Knollen, Kren und Kümmel.
Heimische Gewürzpflanzen in der kreativen Winterküche...
(Termine: in Kürze online)
Provencalische Landhausküche
Auf den Spuren van Gogh's, Gaugin und Cezannes...
(Termine: in Kürze online)
Kulinarische Homage an Frida Kahlo
Viele uns heute vertraute Pflanzen haben ihren Ursprung in Mexiko. Wir kochen Gerichte, die auch die berühmte Malerin ihren Freunden serviert hätte... (Termine: in Kürze online)
Von der Wurzel bis zur Blüte
Dieser Kurs beginnt in unserem Garten: Frische Kräuter, Johannisbeeren und Blüten werden verarbeitet...
(Termine: in Kürze online)
Aus Neptuns Reich
Edle Fische werden geräuchert, gebeizt, gebraten und gedünstet, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, mit Püree, Früchten oder Confit aufgetischt. Ein ganzes Füllhorn an eleganter Zubereitung dieser wertvollen Produkte garantiert Ihnen an diesem Abend wunderbare Geschmackserlebnisse. (Nur für Fortgeschrittene)
(Termine: in Kürze online)
|
|
